新东方烹饪教育助力粤菜创新发展助力乡村振兴

技能是强国之基、立业之本！为贯彻落实总书记对技能人才工作的重要指示精神，在中国共产党建党100周年的庆典之际，推进乡村振兴工程的关键之年，我国人力资源社会保障部决定在“十四五”期间组织实施“技能中国行动”，以此来推动乡村振兴工程发展，全面建设社会主义现代化国家。

珠海市人力资源和社会保障局与新东方烹饪教育已经置身于培养技能型人才中，集聚企业、技工院校、大师工作室等多方资源，大力为市场培养和输送技能型人才，全力推进广东省“粤菜师傅”工程的实施和新时代粤菜创新发展的进程。

新东方烹饪落户珠海，推进珠海“粤菜师傅”工程

打造现代化国家，就要培养更多的技能型人才，“粤菜师傅”工程是以总书记新时代中国特色社会主义思想为指导精神，通过职业培训与学制教育相结合的模式，大规模的开展粤菜师傅职业技能教育培训的项目。通过“粤菜师傅”工程来促进城乡劳动者就业创业，实施全省乡村振兴战略，打造“粤菜师傅”文化品牌，提升岭南饮食文化海内外影响力。

为践行总书记新时代中国特色社会主义思想，新东方烹饪教育就于2019年在珠海这座蕴含粤菜传统文化的城市开设了新东方烹饪教育分校，通过澳珠两城强强联合来引领带动湾区美食产业共同发展，推动“粤菜师傅”工程和乡村振兴发展。

培训基地，推进粤菜文化传播

新东方烹饪教育一直以总书记对技能人才工作的重要指示精神为准则，利用自身优势，努力开发粤菜相关专业建设，大力开展粤菜技能培训，为社会不断输送技能型人才。

先是举办了首届珠澳烹饪技能大赛扩大粤菜的影响力，然后成立了“粤菜教学研发中心”和申报了省级“粤菜师傅”培养基地，为粤菜创新发展不断助力，还相继承办了“珠海市第二届职业技能大赛中式烹调技能竞赛”、“珠海市第二届职业技能大赛果蔬雕刻技能竞赛”、“珠海市第二届职业技能大赛糖艺技能竞赛”等赛事，参加了2020年澳门国际美食节等活动，多平台、多方式的去展示粤菜文化，加大粤菜餐饮文化的传承力度，推进粤菜文化发展。

技能进村，助力农民就业创业

乡村振兴工程是一项长期的历史性的任务，为促进乡村居民实现技能就业、技能创业的发展。新东方烹饪教育先后赴桂山岛、万山岛等地区进行技能进村培训，通过理论讲解、现场演示和实际操作相结合的教学方式，让当地村民更好地掌握传统粤菜烹饪的技巧，促进乡村居民技能就业创业、技能脱贫致富，助力乡村振兴发展。

仅2020年，新东方烹饪教育就在横琴本地居民中培训了256名“粤菜师傅”，今年11月，新东方烹饪教育还在贵州省遵义市桐梓县开展了“粤菜师傅”技能下乡对口扶贫工作，通过“粤菜师傅”职业技能培训，使更多的桐梓居民掌握粤菜烹饪的基本功，热菜、凉菜的制作等，让更多劳动者实现技能就业、创业，早日脱贫致富。

随着技能型人才培养的规模不断扩大，技能型教育学校已占据我国中高等教育的“半壁江山”，新东方烹饪教育充分利用职教就业优势，不断加大人才培训力度，开展技能培训。为促进学员的精准就业，新东方烹饪教育还开设了私人个性化定制课程，根据学员的需求，开展某一单品或是某一系列美食的课程培训，助力学员实现就业、创业的梦想，推动乡村振兴发展，为建设现代化强国贴砖加瓦。